Vom Feld ins Gourmetglas
Die Knoblauch Manufaktur entstand aus einer einfachen Erkenntnis: Industrieller Knoblauch aus Massenimporten schmeckt oft fad, bitter oder trocken. Wir wollten das unverfälschte Aroma zurückholen, das schon unsere Großeltern schätzten.
Auf mineralreichen Böden wachsen unsere Knoblauchsorten langsam heran. Nach der Ernte im Hochsommer werden die Knollen traditionell an der Luft getrocknet. Jede einzelne Zehe wird auf Festigkeit und Güte geprüft, bevor sie verpackt oder in unserer Manufaktur weiterverarbeitet wird.
Handwerkliche Veredelung
Neben frischem Knoblauch schlägt unser Herz für feine Feinkostkreationen. Ob unser legendärer schwarzer Knoblauch, der in 60 Tagen schonender Fermentation entsteht, kaltgepresste Öle oder würzige Pasten: Wir verzichten konsequent auf Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe und künstliche Aromen.
Probieren Sie den Unterschied – wir wünschen Ihnen guten Appetit und pure kulinarische Freude!
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